Beneficios de las coles, boniatos, caqui y setas

Coles de Bruselas


También denominadas ,coliflor, brócoli, , berzas, romanesco, nabos, repollos, lombardas, tienen su momento óptimo cuando el frío hace aparición.

Tienen una gran concentración de vitamina C, por lo que ayudan al funcionamiento del sistema inmune.

El único problema es que este tipo de verduras no siempre son muy ‘populares’ entre todos los miembros de la familia… Muchas veces esto tiene que ver con la sobrecocción con que estamos acostumbrados a cocinarlas.

Prueba a dejarlas un poco más ‘al dentes’ y notarás la diferencia.

Boniato


Rico en vitamina A, C, B6, B5, B1 y B2, manganeso, potasio, cobre y hierro.

Tiene un poderoso efecto antioxidante.

Por ejemplo, que el boniato está buenísimo en cualquier crema de verduras, y tiene el valor de espesarlas sin darle terrosidad, con él se hacen unas chips fabulosas –y sin freír–, y también podemos hacer tortillas.

Caqui


Su consumo ayuda a elevar las defensas y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, degenerativas y de ciertos tipos de cáncer.

Tiene propiedades antioxidantes y contiene vitamina C.

Setas


Las setas son muy ricas en vitaminas A, B1, B2 y B3, también en hierro, fosforo, yodo, magnesio.

Por lo que son un tesoro para nuestra salud, tienen un efecto antiviral y propiedades antibióticas.

Un buen salteado de setas es fácil de hacer y nos proporciona un sistema inmunitario.