Consejos para planificar el menu de bodas

Investigación.

Antes de visitar un catering o restaurante, debes buscar, comparar, hacer preguntas, consultar libros y revistas de cocina.

Solicitar referencias de otras parejas que se hayan casado antes.

Visitar la mayor cantidad de restaurantes o empresas de catering para conocer la oferta de la zona.

Conoce los diferentes tipos de menús que ofrecen, qué incluye, características y precios de cada uno.

Puedes consultar en esta web

Presupuesto.

Un menú completo de bajo precio por persona, es probable que esconda una mala calidad y un mal servicio.

Es mejor cambiar la fórmula y quizás elegir un buffet para ahorrar dinero sin sacrificar la calidad.

Satisfactorio.

Cada elemento del menú de la boda debe hacer que se le haga la boca agua, cambie el menú hasta que se sienta satisfecho con todos sus componentes.

No seas demasiado sofisticado.

Déjate impresionar por el nombre de los platos.

Elija un menú que se adapte a los gustos, sin caer en la extravagancia y platos sofisticados que pueden no ser de preferencia general.

Diversifica los sabores .

Aporta una amplia gama de sabores para evitar ser repetitivo.

A la hora de elegir el menú tenga en cuenta la presentación y busque variedad de sabores, olores y colores.

Platos fáciles de comer.

Los platos que componen la carta deben ser fáciles de comer.

No servir una langosta entera cuando los invitados no sean expertos con pinzas y tenedores de pescado.

Temática.

La elección de un tema para el menú de la boda probablemente emocionará a los invitados.

Intolerancias y alergias.

Considere si los invitados incluyen vegetarianos, celíacos, hipertensos, diabetes, intolerancia al gluten, lactosa o alergias a algún alimento.

¿Religiones diferentes? Es importante tener en cuenta la afiliación religiosa de los invitados.

Los judíos, por ejemplo, no pueden comer mariscos o pescado sin escamas y no pueden mezclar leche y carne, mientras que los musulmanes no pueden beber alcohol ni comer cerdo.

Menú de niños.

A los niños no les gustan los platos elaborados con muchos ingredientes.

Piense en algo más simple.

El menú para ellos puede consistir en un solo plato, por ejemplo hamburguesa o pizza o nuggets de pollo, etc.

Platos de temporada.

Elija platos de temporada para asegurarse de que sean productos frescos y de calidad.

Muchas parejas incluyen platos típicos de la zona en la que se casan para deleitar y sorprender a los invitados del exterior.

Aperitivos.

Antes del banquete es recomendable ofrecer un aperitivo o cóctel, dará tiempo a la tradicional sesión de fotos post-ceremonia y permitirá saludar a los invitados antes de entrar al salón.

También permitirá que los invitados lleguen a la mesa con menos hambre y por lo tanto el resto del menú puede ser un poco más ligero.

Islas de comida.

Puedes pensar en organizar "estaciones de comida" o "islas gastronómicas" con diferentes estilos de comida, como por ejemplo, comidas étnicas, sabores orientales, o que reflejen las raíces o gustos culinarios tuyos y de tu pareja.

Controlar el tiempo.

Una boda debe ser una celebración, no un maratón de comida y vino.

Tenga en cuenta que el almuerzo o la cena no deben exceder las dos horas y media.

También tenga cuidado de no crear largas filas para el buffet.

Velocidad de servicio.

Después de elegir el menú, debe elegir el orden a seguir al insertar los platos.

Entre un curso y el siguiente, no deben pasar más de veinte minutos.