¿Qué hace un hotel ecológico?

Tendencia #1 Reducción del Consumo Muchas de las mejoras en estas áreas son sencillas: reducir la presión del agua en las duchas, instalar sistemas de detección de fugas de agua y sistemas de recolección de agua de lluvia, minimizar el uso de agua para lavar la ropa y alentar a los huéspedes a tener en cuenta el uso de toallas.

Los ahorros pueden ser significativos: los baños con uso eficiente del agua por sí solos pueden suponer una reducción del 15 % en el uso.

Los hoteles también pueden conservar energía reemplazando los mini refrigeradores y las máquinas de café en cada habitación con comodidades comunitarias, un cambio que muchos gerentes tal vez opten por realizar después de la pandemia.

Invertir en electrodomésticos energéticamente eficientes, sistemas automatizados de gestión de energía y modernizar edificios para lograr eficiencia energética también son claves para la reducción de gases de efecto invernadero.

Y estas mejoras de eficiencia normalmente se amortizan en menos de tres años y generan ahorros de energía del 5% al 15%.

Una de las áreas clave para reducir el desperdicio y aumentar la eficiencia es el servicio de alimentos.

La producción de alimentos es la principal causa de deforestación, pérdida de biodiversidad y extracción de agua.

Y con un tercio de todos los alimentos desperdiciados a nivel mundial, seguimos utilizando recursos valiosos sin una buena razón.

Al cultivar alimentos en el lugar, obtenerlos localmente, reducir el desperdicio de platos y aumentar la oferta basada en plantas en sus menús, los hoteleros pueden ayudar a impulsar un cambio positivo.

La empresa británica Olleco, por ejemplo, recoge los restos de comida de restaurantes y hoteles y los convierte en biocombustible.

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