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Estofado de Ternera Gallega con Zanahoria

vale2012

Estofado de Ternera Gallega con Zanahoria

vale2012

, el Martes, 8 de Mayo de 2012 a las 13:37h
He visto que pedian alguna receta de cocina gallega, esta es mi favorita:

Ternera, 700 gr.

Aceite de oliva, 1 chorro
Harina, 1 cda.

Caldo de ave, 1 pastilla
Zanahoria, 500 gr.

Cebollas medianas, 2
Laurel, 1 hoja
Perejil.

Tomillo.

Crema , 4 cc.

Sal.

Pimienta.

Poner a calentar en una pequeña cazuela aceite a fuego fuerte donde se pondrá a dorar las cebollas peladas y picada finamente, agregar los trozos de carne de ternera enharinados hasta que doren, luego agregar un poco de agua donde se habrá colocado previamente la pastilla de caldo para que se disuelva.

Agregar las zanahorias peladas y cortada en trozos grandes y poner las especias, luego salpimentar.

Tapar la cazuela y dejar cocinar por una hora a fuego suave, verificar de vez en cuando si es necesario agregar mas agua para que no se seque la preparación.

Antes de servir agregar crema.
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Participantes:

vale2012 39 años

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