Recordar Datos de Acceso | Registrarse

Aditivos en carnes no orgánicas

carmelabolena

Aditivos en carnes no orgánicas

carmelabolena

, el Lunes, 7 de Octubre a las 09:27h

 

Hay casi 3.000 aditivos químicos que están aprobados para su uso en alimentos.

 

La mayoría de los productores de carne de res no orgánica han comenzado la práctica de inyectar su carne con una solución de agua, sal y fosfato de sodio para agregar humedad (peso agregado), mejorar la ternura y extender la vida útil.

 

Muchos cortes magros de carne ahora se inyectan con proteínas hidrolizadas para agregar sabor y ablandarlas. Según la FDA, estas proteínas hidrolizadas contienen MSG. Sin embargo, cuando se agrega como parte de las proteínas hidrolizadas, no se requiere que las etiquetas enumeren MSG como ingrediente.

 

Hay muchas formas de producir proteínas hidrolizadas. Los dos procesos más comunes son la ebullición prolongada en una solución de ácido o base fuerte o el uso de una enzima como las que se encuentran en los fluidos liberados por el páncreas (jugo pancreático), también conocida como enzima proteasa pancreática para estimular el proceso hidrolítico.

 

La carne ecológica certificada no contendrá aditivos de ningún tipo.

 

Siga este enlace para obtener más información sobre algunos de los aditivos aprobados por la FDA que utiliza la industria cárnica.

- Leer más -

Poner mi publicidad aquí

Foros24h.com ¿Te ha gustado? Danos estrellas!
Foros24h.com ¿No? Indica que te interesa un higo!
Temas Relacionados:
Ingredientes y aditivos adictivos

Ingredientes y aditivos adictivos

Esgrimidor en Foros de dietas y para adelgazar comenta los trucos y resultados
2 Respuestas

Dónde puedo encontrar una lista razonada de ingredientes alimentarios adictivos. He oído hablar del índice de la Universidad de Yale, pero no lo he visto para componentes sino para platos....

Que platos puedo preparar con carnes rojas?

Que platos puedo preparar con carnes rojas?

tancredis en Off Topic
1 Respuestas

Me gustaría saber que platos se pueden preparar con carne roja, pueden ayudarme?

Saben dónde puedo comprar carnes rojas?

Saben dónde puedo comprar carnes rojas?

almahone en Off Topic
1 Respuestas

Estoy en España y necesito saber dónde puedo comprar carnes rojas, tienen alguna dirección online que me puedan recomendar?

Compartir Tema en:

compartir en facebook compartir en google+ compartir en twitter compartir en pinterest

Participantes:

carmelabolena Carmela BolenaGranada, Granada49 años

Relacionado:

No hay entradas